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隆昌土陶酒壇的歷史淵源

隆昌土陶酒壇的歷史淵源

2021-01-15

隆昌土陶歷史悠久,是我國有名的土陶之鄉。據史料記載,早在兩漢時期(公元前202年~公元220年),隆昌土陶就已發展到了較高的水平;到隆慶、萬歷年間(公元1567年~公元1619年),達到歷史理想水平。1998年,國家考古專家在隆昌縣石燕橋鎮附近的劉家拱橋發現了宋朝遺址及大量陶瓷文物,同時還發現明、清古窯址遺址,多大20多處。儲酒壇燒制工藝為手工藝作坊生產,保持著原始的生產方式:就地取土,以天然陶泥為胎料,以手拉、腳蹬、帶牽手工成型后,待泥坯干后再上釉色,Z后按火候燒制。燒好的土陶酒壇乘著汽車、火車、輪船、雞公車、馬幫和人工挑運,走向四面八方,遍布河谷、平原和山區的各個角落,甚至漂洋過海,走向世界。


隆昌儲酒壇在燒制過程中,形成了一套虔誠莊重的祭祀儀式,他們不僅修建了火神廟,而且還在神廟中供奉著窯王菩薩。神廟是當時的陶工們祭祀火神、聚會論道的地方,過去每次燒窯前,他們都要到火神廟去,祈禱窯王菩薩保佑,多燒出上好儲酒壇窯貨。隆昌儲酒壇在造型、著色、燒制等工藝中蘊含了深厚的歷史傳統和宗教信仰等多方面的文化觀念,充分反映了人民獨特的審美情趣、富于想象的美學思維和創作才華,其對于中華文化一脈多支的研究和文化成果提供了重要的例證,具有重要的歷史、文化和實用價值。


隆昌土陶酒壇.png


相傳,原籍隆昌縣李市鎮李家坡的明朝天啟年間的尚書李遇知(1565~1644),就出身于燒陶世家。他參加鄉試中舉后,又參加京試中貢生。明朝崇禎初年,他參加殿試中進士后,在朝中任職。李遇知仕途鴻運,僅經過短短的十多年時間,到了崇禎后期就官至戶部尚書,成為了朝中六部之首,深得崇禎皇帝的賞識。史料記載,李在朝為官時清明廉正,家中收藏陶器甚多,并經常贈與同僚。其女秀英,聰明伶俐,容貌俊美,很是惹人憐愛。一日,李尚書回到隆昌家中,同在府衙為官的好友王興(瀘縣人)帶兒子王玉林登門拜訪。王玉林一表人才、舉止文雅,李尚書將秀英許配。新婚之日,秀英以陶盆為玉林洗腳,贈土陶工藝品 “龍”為信物,鼓勵勇登龍榜。一直單戀秀英的顧之文將偷來的碧玉簪與一封偽造的戀愛信陷害秀英,誣其不貞。新郎王玉林遂冷落秀英,后進京趕考,一舉中得狀元。其后秀英的貞潔澄清,產生誤解的王玉林上前認錯,并將鳳冠霞帔奉送。但秀英執意不理,王玉林只好請岳父母轉送,秀英仍不接受,遂又請家母奉送,并上前跪地賠罪,秀英這才手接霞帔,重拜高堂。席間,李府從地窖里取出埋藏多年的土陶窖酒招待來賓,揭開缸蓋,濃香的美酒飄蕩在整個李府,陶醉了每一位來賓,讓人們依依不舍,流連忘返。此事一傳開,當地人們都采用土陶酒罐盛酒埋藏地下,用來招待尊貴的客人,這種方法一直流傳至今。


隆昌土陶制品之一的儲酒壇,與白酒有割不斷的淵緣。由于隆昌陶泥含有特殊的礦物質,經過高溫燒制成的土陶,硬度高,密度大,透氣性好,能吸收土壤和空氣中的微生物來促進酒的陳化,盛酒埋藏地下,可以除去酒中甲醇等雜質和酒中苦味,使酒質變好,不刺喉,純綿爽口,具有“老熟”的功效,深受飲酒一族的喜歡。百年以來,茅臺、瀘州老窖、五糧液、劍南春、郎酒、汾酒等全國大酒廠以及民間老百姓,都用隆昌地區生產的土陶酒壇和各種土陶罐進行窯藏,以保證產品獨特風味和提升質量。正因為有儲酒壇的窯藏,加上獨特的釀造技術,才鑄就了響譽世界的中國白酒。

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